Бывает, что некоторые блестящие яблоки (обычно импортные) покрыты дополнительным слоем воска. Покрытие пищевых продуктов (особенно фруктов) — это очень старая практика, помогающая этим фруктам перемещаться при транспортировке, сохранять их твердость, улучшать их естественный цвет, сохранять их свежесть и аромат, уменьшать обезвоживание и предотвращать потерю веса. Воск придает долговременный блеск, который улучшает внешний вид яблок и увеличивает их рыночную стоимость. Купить яблоки вы можете на сайте AlmaGlobal.kz.
Препараты, покрывающие поверхность плодов, обычно называют восками, хотя большинство из них имеют мало общего с воском. Основными компонентами съедобных покрытий являются соединения природного происхождения – воски, минеральные масла, полисахариды и белки. Иногда добавляют вещества, модифицирующие функциональные свойства. К ним относятся эмульгаторы (аммиак, морфолин) и пластификаторы (глицерин, жирные кислоты). Также могут быть добавлены специи и натуральные красители. Эти покрытия не перевариваются, они проходят через всю пищеварительную систему в неизмененном виде.
Следующий случай. Вы можете обнаружить, что яблоко выглядит свежим и ему уже несколько месяцев.